Making wa kocha in progress

As humid and humid days continue, we are sure everyone is fine and well.

In the last week at the Miyazakien, we harvested the tea leaves for the Japanese black tea at the evening of the full moon.

2017年7月11日 満月
11th July, 2017, night, fullmoon

We make the Japanese black tea with locally grown tea leaves cultivated at the foot of Mt. Hongu in Aichi Prefecture. The sixth generation representative of the Miyazakien, Atsushi have developed it with the cooperation of many people. “Mikawa Wa Kocha”, the Japanese black tea is almost finishing well this year.

満月紅茶用の茶葉を発酵させています
We are now processing “Mikawa Wa Kocha”, the Japanese black tea

“Full moon tea” using special tea leaves harvested on the full moon night, will be used at the tea ceremony in September at Miyazakien.

opening of the Miyakien temporal shop at Seibu Okazaki

It is an announcement of the opening of the Miyakien temporal shop at Seibu Okazaki. From the coming 28th, June (Wednesday) to 4th, July (Tue), the Miyazakien will open a short time shop at the 2nd Okazaki quality food festival to be held at the Seibu Okazaki store.

This time, our Hojicha and Nomoto’s delicious chilled “Matcha Butter Cake” are the eye-opening products.

Also, as usual, you can enjoy our free tasting service of our Japanese green tea hot and chilled.

The Seibu Okazaki Store is located in Okazaki city, Aichi Prefecture. We will meet you on the 1st floor, special venue.

Meet us at Seibu Okazaki!

[Notice] 6/17 We will open a shop in an event to be held in Kariya

It is an announcement of the event Miyazakien attends.

On the 17th (Saturday) this weekend, the Miyazakien will open a shop and sell our new tea on this season in a event to be held in Kariya city. Free entrance. It is a 3-minute walk from the JR and Meitetsu Kariya station.

Event name: Fermentation Big Bang with EM! Kariya

Date and time of opening: Saturday, June 17, 2017 10: 30 ~ 16: 00

Place: Kariya Industry Promotion Centre Aioi Hall
Kariya-shi Aoshimachi 1 – chome 1 6

Everyone is welcome!

 

 

収穫本格化してきました。新茶も販売開始してます。


2017年5月 宮ザキ園茶畑の刈り取り風景


三河の中山間地の気温も上がってきました。今年もお茶の刈り取りが本格化しています。宮ザキ園のスタッフに加え,農業に携わりたいというボランティアの方も加わり,順調に刈り取りがすすんでいます。
宮ザキ園のお茶は,かぶせが主体です。お茶の刈り取り前,茶樹におおいをかけ,日光をさえぎりながら栽培します。こうすることで,茶葉の旨味を引き出すことができます。
こちらはかぶせを取り去った状態。背景に見える山の木々に比べ,やわらかい緑になっています。
そしてこちらが実際の茶葉の刈り取り風景。宮ザキ園の茶畑は山間地にありますので,乗用のような大型の刈り取り機は使いません。このように二人一組になって使う手持ちの刈り取り機で,1畝あたり二往復して丁寧にかりとっていきます。刈り取った茶葉は刈り取り機に繋いだ袋に集められていきます。
一旦,片側を刈り取って…
帰って来ます。
刈るためのコツは,二人がうまく呼吸を合わせ,刈り取り機の高さを揃えることと,畝に対してあまり急にならず,緩くもせず,適度につけた角度を保ち続けることです。
こうして,新芽のお茶の葉が刈り取られ,お茶に加工されてゆきます。
ちなみに宮ザキ園直売小売店では,今年の新茶の販売をはじめました。今は刈り取りで忙しいため,新茶の煎茶はまずは1種類(1,500円/100g)だけですが,徐々に増やしてまいります。

追記 今年もソフトクリームを販売しています。日によってメニューを変えていますので,その日何があるかはお店に着ていただいてのお楽しみ。

宮ザキ園のソフトクリーム販売中
宮ザキ園のソフトクリーム販売中