怎麼做好味日本煎茶和日本紅茶

如何使用宮崎園的茶葉泡美味的煎茶(為兩個人喝)

準備什麼

  • 茶葉量  4克(2茶匙)
  • 熱水 200ml(溫度: 為泡上級煎茶(高級綠茶) 80 ℃ 前後/ 為泡普通煎茶 90 ℃以上)

由於上級煎茶中含有豐富的鮮味成分(氨基酸),因此使用溫度稍低的熱水沖泡茶以抑制澀味並充分提取鮮味。
普通煎茶比上級煎茶鮮味成分(氨基酸)含量少,含有大量的涩味成分(兒茶素類)。因此在高溫下用熱水吸引香味和中度澀味。

泡煎茶辦法

  1. 放置為茶壺準備的茶葉。
  2. 吧新鮮煮沸的熱水轉移到茶杯來冷卻熱水(如果將熱水移到另一個容器中,溫度每次將下降約10℃)。 用於高級煎茶的熱水是兩次轉移,普通煎茶的熱水煮一次轉移,並且已經變成適合每種茶溫度的熱水被倒入茶壺中。
  3. 等待茶浸出約30秒鐘,然後從茶壺中均勻逐漸倒入兩個茶杯中。 由於鮮味濃縮在最後的茶,請倒出,直到最後一滴。把茶叶放在茶壶里。

如何使用宮崎園的和紅茶葉泡美味的日本紅茶(為兩個人喝)

顏色和香味對享用紅茶非常重要。 為了享受好色彩和香味,請按照以下步驟操作,您將品嚐到美味的宮崎園日本紅茶。

準備什麼

  • 軟水
    ※為泡紅茶,包括新鮮空氣的井水或剛從龍頭里放進容器裡的水很適合。日本有豐富軟水,所以井水和自來水大概都可以用泡紅茶。可如果你在國外泡或購買水泡,請確保軟水。
  • 一個陶瓷或銀茶壺,或一個玻璃茶茶壺(為綠茶的陶瓷茶壺也可以用)。
    ※使用內部為白色,容易散發氣味的淺容器,可以享受更多的色彩和氣味。
    *請避免含鐵的茶壺。使用含有鐵的容器時,茶單寧與鐵結合而損害風味,而且紅茶的顏色變黑。

如何泡日本紅茶

  1. 請把茶葉或茶包留在茶壺裡。
  2. 請在沸騰後將熱水倒入茶壺。避用過熱或過熱的熱水,因紅茶的香氣成分不能很好地抽出。

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