加工三河和紅茶工程正在進行中。

天天悶熱潮濕的繼續,大家都做得很好呢。

上個滿月的晚上,在宮崎園,我們收穫了三河和紅茶的茶葉了。

2017年7月11日 満月
2017年7月11日 満月

三河和紅茶的茶葉,創建本地,本宮山腳下長大了。第六代宮崎園當主篤志研究廣泛的,與很多人合作完成的,“三河和紅茶茶”已經在今年順利完成。

満月紅茶用の茶葉を発酵させています
満月紅茶用の茶葉を発酵させています

在滿月的夜晚收穫的“滿月紅茶”,我們將在九月份的茶會裏介紹。

[通知]從下週6月28日宮崎園出售西武岡崎,岡崎好吃物品会

宮崎園出售的通知。從下週6月28日(水)(禮拜三)到7月4日(星期二),宮崎園將在第二屆岡崎好物品會由西武岡崎店出售賣茶。

這一次,我們介紹烤焙綠茶(定額盒裝無限),NOMOTO的冷凍美味特色產品“抹茶奶油蛋糕”。

此外,一如既往,將用新茶和各種冰茶品嚐而銷售。

該百貨公司位置是岡崎戸崎町富山38-5。會場在西武岡崎店一樓。

大家,請進來吧!

【信息】6/17在刈谷開設專賣店

宮崎園下禮拜六將在刈谷出售賣新茶。

這個週末(星期六),宮崎園將在刈谷的活動銷售新茶。免費入場。從JR刈谷站,名鐵刈谷站有3分鐘的步行路程。

活動名稱:在EM發酵砰!刈谷

日期:2017年6月17日(星期六)10:30至16:00

地點:刈谷市產業振興中心相生館
刈谷市相生町1丁目地址16

大家,請進來!

 

収穫本格化してきました。新茶も販売開始してます。


2017年5月 宮ザキ園茶畑の刈り取り風景


三河の中山間地の気温も上がってきました。今年もお茶の刈り取りが本格化しています。宮ザキ園のスタッフに加え,農業に携わりたいというボランティアの方も加わり,順調に刈り取りがすすんでいます。
宮ザキ園のお茶は,かぶせが主体です。お茶の刈り取り前,茶樹におおいをかけ,日光をさえぎりながら栽培します。こうすることで,茶葉の旨味を引き出すことができます。
こちらはかぶせを取り去った状態。背景に見える山の木々に比べ,やわらかい緑になっています。
そしてこちらが実際の茶葉の刈り取り風景。宮ザキ園の茶畑は山間地にありますので,乗用のような大型の刈り取り機は使いません。このように二人一組になって使う手持ちの刈り取り機で,1畝あたり二往復して丁寧にかりとっていきます。刈り取った茶葉は刈り取り機に繋いだ袋に集められていきます。
一旦,片側を刈り取って…
帰って来ます。
刈るためのコツは,二人がうまく呼吸を合わせ,刈り取り機の高さを揃えることと,畝に対してあまり急にならず,緩くもせず,適度につけた角度を保ち続けることです。
こうして,新芽のお茶の葉が刈り取られ,お茶に加工されてゆきます。
ちなみに宮ザキ園直売小売店では,今年の新茶の販売をはじめました。今は刈り取りで忙しいため,新茶の煎茶はまずは1種類(1,500円/100g)だけですが,徐々に増やしてまいります。

追記 今年もソフトクリームを販売しています。日によってメニューを変えていますので,その日何があるかはお店に着ていただいてのお楽しみ。

宮ザキ園のソフトクリーム販売中
宮ザキ園のソフトクリーム販売中