タグ: 一匙（ひとさじ）

シンガポールで発行されている英文日本食情報誌「Oishii」にこのたび宮ザキ園の紹介記事が掲載されました。

記事を翻訳してサイトに掲載する承諾を得たので，宮ザキ園紹介の部分を翻訳して掲載しておきます。

Eat and rest well in the Aichi Highlands – 愛知高原でよく食べて，よく休んで

After a detox holiday in the countryside here, Aichikogen-Okumikawa, you’ll return feeling refreshed and rejuvenated.

ここ，奥三河の愛知高原で休暇をすごせば，すばらしい休養となり，元気をもらえます。

Meet the Game Changers ゲームチェンジャーに会う

Atsushi Umemura, Miyazakien 宮ザキ園　梅村篤志

This dapper 39-year-old looks nothing like a traditional tea farmer. Not surprising since Umemura, the sixth-generation owner of the Miyazakien tea house that has been around since 1820, wants to modernise the art of tea drinking .

こちらの粋な３９歳の男性，伝統的な茶農家のイメージとはかけ離れている。だが，それも当然だ。1820年ごろに創業した宮ザキ園の６代目園主，梅村氏は，茶芸の近代化を目指している。

How different is Miyazakien from other tea businesses in Japan? 宮ザキ園は日本国内の他の茶園とどのように違うのか。

We are unusual in how we see through the entire process, from processing the tea to selling the leaves wholesale and even serving tea on our premises. In 2006, we also became the first organic tea farm in Aichi Prefecture.

お茶の加工から茶葉の卸売販売，そして当園でお茶を飲んでいただく喫茶部門（「一匙（ひとさじ）」）の併設まで、私たちはお茶に関わる全過程で他とは違った珍しい取り組みをしています。私達は2006年に愛知県で最初の有機茶の認証農場となりました。

How do you attract new customers? どのように新しい顧客を開拓されていますか？

As a wholesaler, we usually supply our products to businesses elsewhere but I want people to come visit us directly instead. So, on the second level of our teahouse, we conduct experiential workshops like flower arrangement lessons.

お茶の供給業者としては一般的な，事業者様向けの茶の卸売販売もしていますが，最近は特に，当園を直接訪れてくださる方を大切にしたいと考えています。ですので，「一匙（ひとさじ）」の二階で，華道のレッスンのようなお茶の体験ワークショップを開催しています。

How else are you modernising your tea business? その他に変えてきた点は？

As a wholesaler, we can’t really change the style of our tea products too much. So, we try and serve tea in different new ways. For example, we sell houjicha flavoured shaved ice. This attracts long queues of customers, and we can sell about 100 bowls in a day. But with the shaved ice, we serve tea too, so customers can taste it and be encouraged to purchase our tea leaves. We also experiment with different ways of drinking tea: serving green tea in teacups with ice chips or in a wine decanter-inspired bottle and in wine glasses.

お茶の販売業者として，私達はお茶に必要以上に手を加えることをしたくありません。ですので，お茶を変えるのではなく，お茶に親しんでいただく方法を新たに提案しています。例えば，私どもはほうじ茶味のかき氷を販売しています。この商品は大変好評で，一日に百セットほど売れますが，かき氷を食べていただくことで，お客様に当園のお茶に接してもらう機会を作り出しています。かき氷を通じて当園のお茶の味を知ってもらい，茶葉をお買い求めいただくことにつながっています。他にも，お茶の飲み方でいろいろと試しています。例えば，緑茶を氷入りでお出ししたり，ワインデキャンターのようなボトルに詰めたお茶をワイングラスに注いで提供したりしています。

Miyazakien
8 Aino, Ishihara-cho, Okazaki City, Aichi 444-3601
Tel: 0564-83-2710

宮ザキ園
〒444-3601　愛知県岡崎市石原町相野
Tel：0564－83－2710