1820年創業 日本茶と「わ紅茶」のある暮らし 愛知・三河の茶園・産地問屋
一匙（ひとさじ）は，宮ザキ園の直営店舗に併設された喫茶コーナーです。一匙の公式サイトはこちら http://hitosazi.com
5月から始まった2019年の”おかざきかき氷街道”も,9月29日をもって最終日となりました。
期間中は沢山のお客様にご来店をいただき，誠に有難うございました。
今年度は最後の3日間になりますが，スタッフ一同最高のおもてなしで頑張ります。
お時間があれば是非お立ち寄り下さいませ。
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@o.k.k2018
昨日８月１９日，宮ザキ園の５代目茶師，茶師梅村 芳正が永眠いたしました（享年７１歳）。
このため，今週末（８月２３日・２４日・２５日）のかき氷販売は休止いたします。ご了承ください。
お盆休みの期間に入りましたが，皆様いかがお過ごしでしょうか。
さて，宮ザキ園のお盆休みですが，２０１９年は８月１２日（月・祝）から１５日（木）はお休みとさせていただきます。
翌１６日（金）から営業です。かき氷街道のほうも１６日（金）からは毎週金土日と通常通りの営業となります。
宜しくおねがいいたします。
facebookページでもお知らせしましたが，明日7月27日は台風接近のため，臨時休業いたします。
突然雨が強く降り出したり陽が照ったりと目まぐるしい一日でしたが，本日15日，宮ザキ園・一匙のおかざきかき氷街道，無事始まりました。
今年はメニューを昨年とちょっと変え，あらたによもぎ味も加わりました。本日の一番人気は「わ紅茶」か味。宮ザキ園はやっぱり「わ紅茶」のイメージが強いのでしょうかね。今シーズンのかき氷の写真を撮っていなかったので，今日，とりあえず撮ってみました。夕方，短時間で撮ったので，ちょっと溶けかかった状態なのはご愛嬌。かき氷機を新調したので，昨年とはまた違った食感がお楽しみいただけます。
そして…
実はおかざきかき氷街道は最近テレビで二回も取り上げていただきました。6月12日のCBCテレビ「チャント！」 全力お助けちゃん コーナーで宮ザキ園のよもぎを使ったかき氷の開発をとりあげていただいたのに続き，本日6月15日午前中は同じくCBCテレビの花咲かタイムズ うなずキングでおかざきかき氷街道を取り上げていただきました。テレビ以外での告知はそれほどできませんでしたが，雨の中，大勢のお客様が来てくださり，一日お店が賑やかでした。
賑やかと言えば，今日はいつも手伝ってくださる皆さんのほか，アメリカから来てくださった農業ボランティア女子１名も加わり，いろんな言葉がとびかっていました。今年は何人か海外からのボランティアを受け入れる予定で，夏の頃までときどき外国人スタッフがお店や茶畑にいます。今日もこれから配達に一緒にきてもらいます。日本の山間地の暮らし，お茶のある暮らしが少しでも伝えられるといいなと思っています。
二番茶の作業もそろそろ終わりです。落ち着いたら今まであまりかけなかったいろいろな取り組みをご紹介していけたらと思っています。お楽しみに！
P.S. 明日のかき氷の提供時間は13時からになります。皆様のご来店，お待ちしています！
昨年大変ご好評を頂いた，岡崎ぬかた商工会主催のイベント，「おかざきかき氷街道」が２０１９年も行われます。
今年は2019年4月28日〈日〉から。各参加店のかき氷情報は公式サイトの出店一覧のページのほか，Instagramを活用したSNS，Yooyingの@o.k.k2018アカウントからも発信されるようです。
宮ザキ園ももちろんかき氷街道に参加します。今年は「一匙」の公式サイトもでき，より多くの皆様にお会いできるかと今からワクワクしています。ぜひ，額田の景色，雰囲気，文化や食を味わいに来てください。
シンガポールで発行されている英文日本食情報誌「Oishii」にこのたび宮ザキ園の紹介記事が掲載されました。
記事を翻訳してサイトに掲載する承諾を得たので，宮ザキ園紹介の部分を翻訳して掲載しておきます。
After a detox holiday in the countryside here, Aichikogen-Okumikawa, you’ll return feeling refreshed and rejuvenated.
ここ，奥三河の愛知高原で休暇をすごせば，すばらしい休養となり，元気をもらえます。
This dapper 39-year-old looks nothing like a traditional tea farmer. Not surprising since Umemura, the sixth-generation owner of the Miyazakien tea house that has been around since 1820, wants to modernise the art of tea drinking .
こちらの粋な３９歳の男性，伝統的な茶農家のイメージとはかけ離れている。だが，それも当然だ。1820年ごろに創業した宮ザキ園の６代目園主，梅村氏は，茶芸の近代化を目指している。
We are unusual in how we see through the entire process, from processing the tea to selling the leaves wholesale and even serving tea on our premises. In 2006, we also became the first organic tea farm in Aichi Prefecture.
お茶の加工から茶葉の卸売販売，そして当園でお茶を飲んでいただく喫茶部門（「一匙（ひとさじ）」）の併設まで、私たちはお茶に関わる全過程で他とは違った珍しい取り組みをしています。私達は2006年に愛知県で最初の有機茶の認証農場となりました。
As a wholesaler, we usually supply our products to businesses elsewhere but I want people to come visit us directly instead. So, on the second level of our teahouse, we conduct experiential workshops like flower arrangement lessons.
お茶の供給業者としては一般的な，事業者様向けの茶の卸売販売もしていますが，最近は特に，当園を直接訪れてくださる方を大切にしたいと考えています。ですので，「一匙（ひとさじ）」の二階で，華道のレッスンのようなお茶の体験ワークショップを開催しています。
As a wholesaler, we can’t really change the style of our tea products too much. So, we try and serve tea in different new ways. For example, we sell houjicha flavoured shaved ice. This attracts long queues of customers, and we can sell about 100 bowls in a day. But with the shaved ice, we serve tea too, so customers can taste it and be encouraged to purchase our tea leaves. We also experiment with different ways of drinking tea: serving green tea in teacups with ice chips or in a wine decanter-inspired bottle and in wine glasses.
お茶の販売業者として，私達はお茶に必要以上に手を加えることをしたくありません。ですので，お茶を変えるのではなく，お茶に親しんでいただく方法を新たに提案しています。例えば，私どもはほうじ茶味のかき氷を販売しています。この商品は大変好評で，一日に百セットほど売れますが，かき氷を食べていただくことで，お客様に当園のお茶に接してもらう機会を作り出しています。かき氷を通じて当園のお茶の味を知ってもらい，茶葉をお買い求めいただくことにつながっています。他にも，お茶の飲み方でいろいろと試しています。例えば，緑茶を氷入りでお出ししたり，ワインデキャンターのようなボトルに詰めたお茶をワイングラスに注いで提供したりしています。
Miyazakien
8 Aino, Ishihara-cho, Okazaki City, Aichi 444-3601
Tel: 0564-83-2710
宮ザキ園
〒444-3601 愛知県岡崎市石原町相野
Tel：0564－83－2710
明日11月18日（日），毎年恒例の「ぬかたふるさとまつり」が開催されます。
宮ザキ園では、いつもの単品お茶葉の商品と，50袋限定500円
大特価！！有機煎茶詰め放題
をやります。
一匙 揚げ団子とほうじ茶セット
価格は500円です。
告知が遅くなりましたが，皆様秋の一日，ぜひ額田におこしください。宜しくお願い致します。
記
開催日時： ２０１８（H３０年）１１月１８日（日） 午前８時３０分～午後３時３０分
開催場所：岡崎市豊富小学校運動場 （昨年と同じ場所です。）
（駐車場：額田中学校運動場、ＪＡ育苗センター、ＪＡ額田支店）
目 的：額田地域の文化と産業の振興に寄与する
主 催：ぬかたふるさとまつり実行委員会
後 援：岡崎市 ・ 中日新聞社 ・ 岡崎法人会 ・ ミクスネットワーク（株）
以上
三河はいいお天気になりました。本日は7月21日から始まった「おかざきかき氷街道」の一匙（ひとさじ）での最終営業日です。お出かけ日よりですので，岡崎・額田にお越しの節は，宮ザキ園「一匙（ひとさじ）」にも足をお運びください。
おかざきかき氷街道は，岡崎市内の事業者が参加しているイベントです。今年はプレイベントという位置づけで，2019年から本格展開していく計画になっています。宮ザキ園は，茶園・茶舗のかき氷ということで，宮ザキ園の畑で無農薬で栽培したお茶を原料にしたほうじ茶やわ紅茶，抹茶味のかき氷をお出ししてきたほか，ご好評いただいているソフトクリームも販売してきました。
かき氷街道をきっかけに，店舗を改修し，それまで倉庫だった場所をかき氷づくりの場や，かき氷を食べていただけるイートインスペースにしたりして，お茶をお買い求め以外のお客様にもくつろいでいただけるような取り組みをしました。
お店づくり，看板作り，神水（かんずい；氷の原料となるとても貴重な超軟水のお水です）の確保，氷の製造（老舗の製氷会社さんに神水をじっくりと冷やしていただき，長い時間を掛けて透明度の高い氷を作っていただいています），など，いろんな方に助けていただきながら，今シーズンを無事乗り切ることができました。夏から秋の金・土・日だけの営業でしたが，日によってはお客様にずいぶん並んでいただいたりしまして，ご好評いただいたことに感謝です。
また，昨日はNEOPASA岡崎（岡崎SA）の上り線イベントスペースでイベント出店にも参加してきました。「岡崎ぬかたの収穫祭」です。グレート家康公「葵」武将隊も来場して演舞で一緒に盛り上げてくれました。他に，商業高校や実業系の大学の学生さんらの販売実習などもあり，平均年齢が一気に低くなっていました。
おかざきかき氷街道（宮ザキ園「一匙」），ぬかたの収穫祭（岡崎SA）とも，本日まで開催です（武将隊の岡崎SAでの演舞は昨日のみ；おかざきかき氷街道自体は10月31日までがイベント実施期間です）。高い秋の空の下，お会いできるのを楽しみにしております。
新茶を低温で貯蔵し、蔵から出したお茶を淹れてみました。
秋のお茶は角がとれ、旨みが増した香り豊かなお茶になっております。
明日は秋晴れ、ドライブがてら是非遊びにいらしてください。
