かき氷街道はじまりました!

皆様,おまたせしました!今週から宮ザキ園・一匙(ひとさじ)でも2020年のおかざきかき氷街道が始まりました!

宮ザキ園・茶寮一匙(ひとさじ)のかき氷2020年版

お問い合わせの多い今シーズンの新メニューは「焼き氷」です。氷なのに焼いてあるの?どうやって?それはご覧になってのお楽しみ。

今年収穫したばかりの出来立て新着新茶を使用し,週替わりで焼き氷の味を変えさせていただきます。メニューは,抹茶・ほうじ茶・わ紅茶・よもぎ の4種類です。

焼き氷は数に限りが御座いますので,売り切れの場合はご了承下さいませ。

【営業時間のご案内】

一匙(かき氷) は,毎週 金・土・日のみ営業,13時〜ラストオーダー16時 です。
ドリンクメニューと茶葉の販売は通常通り10時〜17時まで。
※10時から13時まではドリンクのテイクアウトも販売します。 かき氷の時間帯は テイクアウト無しです。

今年は店内の座席を減らし,駐車場をテラス席にして外の席数を増やしています。 テイクアウトして下さったお客様は,茶畑テラスもオススメです。

宮ザキ園の茶畑テラス

スタートダッシュの今週は,通常のかき氷の他,抹茶味を3日間です。来週はほうじ茶味になる予定です。

皆様のお越しをお待ちしております。

宮ザキ園・茶寮一匙(一匙)
スタッフ一同

 

Irene Dewaldさんのノベルティ

zipfm の @irenedewald さんからのご依頼で製作したオリジナルパッケージのノベルティ。とっても可愛く仕上がっています。

Zip FM イレーネさんのお茶

中身は#わ紅茶 のティーバッグです。

今年の新茶も終盤。

体調を整えてシーズンを乗り切ります!

@wakeywakey.zipfm @zipfm77.8
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刈り取り作業が進んでいます

20200518 茶畑
20200518 茶畑

茶摘みの季節が当地愛知県・岡崎市にもやってきました。宮ザキ園ではお茶の刈り取りが始まっています。2020年の新茶の販売も少しづつはじめました。

緊急事態宣言の解除もあり,昨日日曜日は久しぶりにお店がにぎわいました。扉をすべて開け,換気を良くしたり,外のテラスやテーブルを活用したりしています。5月の心地よい風が吹いていたこともあり,さわやかな雰囲気でした。

今年も,宮ザキ園は,自園の茶畑から刈り取ったお茶の葉の加工の他に,近所の農家さんや兼業農家さんのお茶の葉加工も行っています。

萎凋していちゅ茶葉
萎凋している在来種の茶葉

こちらの写真は,刈り取った後,日本茶に仕上げていく最初の段階,萎凋しているところです。萎凋とは,揉みの工程での作業をしやすくするために,生葉に含まれている水分を少なくさせるための工程,涼しく暗い場所に広げておいておきます。

202005 荒茶をつめた大海袋
202005 荒茶をつめた大海袋

萎凋が終わった生葉は,小ロットで蒸しや揉捻(揉捻;もみ)工程に送っていき,熱をかけて最後の乾燥をさせることで荒茶(あらちゃ)というものに仕上げていきます。荒茶はほぼみなさんがイメージするお茶ですが,茎や葉っぱなどがまだ分別されていません。荒茶の状態までいくと,保存が効くので,生葉がどんどん成長してくる今の季節は,宮ザキ園ではときどき徹夜作業までしながら,とりあえず荒茶まで仕上げて,冷蔵します。そして時間がとれるようになったら,じっくり選別し,煎茶,茎茶などの緑茶にしていくほか,ほうじ茶などにも仕上げていきます。

今年の茶葉の様子を見るため,わ紅茶の試験発酵も行っています。

202005 わ紅茶試験発酵中
202005 わ紅茶試験発酵中

お店では,まだ限定品種だけですが,今年の新茶も販売中です。戸外の満月ステージのわきには,アーモンドが実をつけています。

202005 アーモンドの実
202005 アーモンドの実
202005 満月ステージ
202005 満月ステージ

宮ザキ園におこしいただいたおりには,こうした自然豊かな場所で,心ゆたかな時間をお過ごしいただけます。

3/15より道の駅藤川宿で三河わ紅茶のソフトクリーム販売

ご当地ソフトクリームが新発売です。

3月15日から,愛知県・岡崎市内にある道の駅「藤川宿」にて宮ザキ園の「三河わ紅茶」を使用したソフトクリームが販売されます。

わ紅茶を丁寧に石臼で挽き,微粉砕した粉をクリームに混ぜ込んだ,ここでしか味わう事の出来ないソフトクリームになっています。

ご来場の際は是非お試し下さい

岡崎市政だよりに掲載された三河わ紅茶ソフトクリーム
岡崎市政だよりに掲載された三河わ紅茶ソフトクリーム

火入れ加工

寒さが厳しい季節になってきました。宮ザキ園では「わ紅茶」の火入れ加工をしています。

おだやかな冬の日差しのもと,ゆっくりと色の変わっていったお茶の葉を見ながら,山里の暮らしは今日も続いていきます。

インフルエンザが全国的に猛威を奮っています。皆様,ご健康で。

岡崎のネイルサロン one.roots さんで宮ザキ園のわ紅茶を出してもらえるようになりました

新しいお取り扱い店のお知らせです。

岡崎市内のネイルサロン,one.roots さんで宮ザキ園のわ紅茶を出してもらえることになりました。one.roots さんは Instagram をされています

そのほか,宮ザキ園のお茶をお取り扱いいただいている小売店さんやレストランさんなどについてはお取扱店一覧のページをご参照ください。

名鉄百貨店一宮店ー本日も出店します

オカザえもんも来店した名鉄百貨店一宮店さんの18周年企画,東西うまいもの市に,宮ザキ園は今日も元気に出店します。

名鉄百貨店一宮店さんの東西うまいもの市ちらし週末の昨日はお客様も格段に多くなり,大忙しでした。今回急遽用意したソフトクリームの見本,何を売っているかわかりやすくなったと褒めていただきました。

名鉄百貨店一宮店東西うまいもの市ソフトクリーム見本

お近くの皆様,どうぞ起こしください。6階イベント売り場で開催中です。

紅茶フェスティバル,ありがとうございました

先日告知させていただいた尾張旭の紅茶フェスティバル,おかげさまで無事終了しました。紅茶マイスターの野口義樹さんが来てくださり,「わ紅茶」を振る舞っていただきましたが,試飲のお客様が途切れること無く続き,大好評でした。。野口さん,ありがとうございました。

最近はマイカップご持参でフェスティバルにご参加される方も多く,いろんなカップをお見かけしました。江戸時代からある宮ザキ園のお店の古民家然とした雰囲気とはまた違ったところでお楽しみいただいた「わ紅茶」,6次産業化の認定事業として発売してすでに5年以上たちますが,皆様に愛される商品になったこと,うれしいです。100年以上続く宮ザキ園を更に100年残すために,挑戦が続きます。紅茶フェスティバルにてスタバのマグカップと紅茶カップの組み合わせ

 

紅茶フェスティバルに参加します

お知らせです。

宮ザキ園は,来る10月21日(日),昨年に引き続き愛知県尾張旭市で行われる紅茶フェスティバルに参加します。秋の行楽シーズン,よろしければ足をお運びください。会場のスカイワードあさひは,名鉄尾張旭駅から徒歩20分。無料シャトルバスも出るそうです。

追記 なお,当日は宮ザキ園の直営店舗は臨時休業とさせていただきます。

名称:第7回紅茶フェスティバル in 尾張旭

日時:2018年10月21日(日)  10:00〜16:00

場所:愛知県尾張旭市 スカイワードあさひ

以上

【追記あり】そしてラシック5階でも催事出店してます

【8/17 追記】8/18も宮ザキ園のスタッフが店頭に立つ予定でしたが,都合により中止といたします。お茶の販売は引き続き行っていただいておりますので,お近くにお越しの節はお立ち寄りください。

先日お知らせした和田アキ子デビュー50周年企画とほぼ同時期開催ですが,宮ザキ園は,現在名古屋ラシック5Fで開催されている催事に参加しています。

この催事,L.O.C.A.L と銘打たれています。Links of Creators and Locals の略だそうです。場所は,名古屋の栄にある三越の南隣のラシック5階。連絡通路のすぐ脇にあるイベントスペースです。

201808ラシックL.O.C.A.L店頭風景
201808ラシックL.O.C.A.L での宮ザキ園の店頭風景その1
2018年8月ラシックでのイベントその2 店頭風景
2018年8月ラシックでのイベントその2
2018年8月ラシックでのイベントに出店している岡崎市内の事業者
L.O.C.A.L では宮ザキ園のお茶の販売をしていただいていますが,明日8月17日(金)と18日(土)はスタッフが会場にてお茶の詰め放題と,水出しのほうじ茶,わ紅茶の試飲販売をする予定です。

名古屋の皆様,どうぞよろしくおねがいします!