最近，日本国内で，和紅茶，国産紅茶，地紅茶とよばれる紅茶が生産・販売され，人気を伸ばしています。色が赤く，味わいに渋みを持つ伝統的な紅茶に近いものから，苦味・渋みが少なく...

煎茶の分類 煎茶には，旨み成分（アミノ酸）が豊富に含まれる高級煎茶と，高級煎茶に比べて旨み成分（アミノ酸）が少なめであるかわりに渋み成分（カテキン）を多く含む普通煎茶があります。...

玉露とは 「玉露」は，公益社団法人日本茶業中央会が定めた定義によれば，「一番茶の新芽が伸び出した頃からよしず棚などに藁や寒冷紗などで茶園を20日前後覆い、ほぼ完全に日光を遮っ...

　宮ザキ園の抹茶は暗幕やよしずを掛け，太陽の光を遮って丁寧に育てた自園の茶畑でていねいに収穫した茶葉を使用しております。煎茶と同じように，刈り取った葉を乾燥させ，揉捻した茶...

ほうじ茶 宮ザキ園のほうじ茶は，自園で栽培した一番茶のみを使用し，独自の焙煎方法で香りとうまみを引き出す加工しています。また，近年はMiyazakien Roasted Teaと...